La verveine du Velay
Depuis 150 ans, la Verveine du Velay est un des emblèmes de la gastronomie du midi de l’Auvergne !
La formule de cette liqueur* fut concoctée en 1859 au Puy en Velay par un herboriste de génie, Joseph Rumillet-Charretier. Depuis, les maîtres distillateurs qui reçoivent ce savoir-faire en héritage sont animés de la même passion. Ils ont à cœur de le maintenir bien en vie et son fiers de participer à leur tour à la transmission si précieuse des traditions.
La Verveine du Velay est une liqueur, à base de plus de 32 plantes dont la verveine entièrement cultivée sur les Monts du Velay. Longues et nombreuses sont les étapes de fabrication qui permettent la lente transformation des plantes en liqueur….. Après plusieurs mois de macération, les plantes sont introduites dans les alambics de cuivre rouge et l’alchimie de la distillation peut commencer sous l’œil avisé et méthodique du maître distillateur. L'esprit de plantes obtenu est mélangé à divers ingrédients afin de donner naissance aux différentes Verveine du Velay. Ensuite la liqueur est déposé dans des foudres de chêne pour un vieillissement prolongé, favorisant ainsi la concentration et l’épanouissement du bouquet aromatique. Au total, ce sont plus de 3 années de soins qui sont nécessaire à l'élaboration de la Verveine du Velay.
Il existe 5 variantes de Verveine :
- La Verte (55%) puissance et fraîcheur
- La Jaune (40%) finesse et douceur
- L'Extra (40%) maturité et rondeur
- La Verte "5 ans d'Age" (40%)
- et La Verte "10 ans d'Age" (40%)
Toute l’année, vous pouvez visiter la distillerie de la Verveine du Velay avec une exposition retraçant l’histoire et l’élaboration de la liqueur avec bien sûr une dégustation !
Pour plus d’informations sur la distillerie de la Verveine du Velay: www.verveine.com
La Verveine se consomme également sans modération, en infusions!!
Pour plus d’informations sur les infusions et thés www.pages.fr
*Attention l’abus de l’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Nous contacter
A votre disposition pour vous conseiller et organiser vos séjours, réunions, séminaires... Vous pouvez nous écrire ou nous appeler au :