• LENTILLES VERTES DU PUY-EN-VELAY (A.O.C)
Premier légume à intégrer le cercle très fermé des Appellations d'Origines Contrôlées (A.O.C.), la Lentille Verte du Puy est aujourd'hui au menu des plus grands chefs de cuisine. Exceptionnelle source de protéines végétales, riche en acides aminés, elle contribue à équilibrer l'alimentation par un apport de fer, magnésium et vitamine B.
Le microclimat des hauts plateaux du Velay confère à la Lentille Verte du Puy ses qualités particulières: peau plus fine, amande moins farineuse... Vous pourrez découvrir les champs de lentilles en saison tout autour du Puy.
Plus d'informations sur la lentille verte du Puy.
Découvrez l'une des entreprises doyennes dans la production et
commercialisation de la lentille: la maison SABAROT
